معرفی رشته علوم و مهندسی باغبانی، مقطع کارشناسی ارشد

 کارشناسی ارشد علوم و مهندسی باغبانی

برنامه درسی دوره کارشناسی ارشد رشته علوم و مهندسی باغبانی به منظور ارائه آموزش‌های تکمیلی و روش‌های پژوهشی در حوزه فیزیولوژی و تولید، اصلاح، فناوری بذر، بیوتکنولوژی و نگهداری و مسائل پس از برداشت محصولات باغبانی در گرایش های زیر طراحی شده است:

• درختان میوه: میوه ها، محصولات گیاهان چوبی و یا علفی چندساله هستند که معمولا از قسمت‌های مختلف گل حاصل می شوند. براساس شرایط اقلیمی مورد نیاز به گروه‌های معتدله، نیمه‌ گرمسیری و گرمسیری تقسیم بندی می شوند و به طور مستقیم و یا با حداقل فرآوری برای تغذیه انسان مورد استفاده قرار می گیرند.
• سبزی ها: مجموعه گیاهان یکساله یا چند ساله علفی هستند که از اندام های مختلف آن‌ها به صورت خام و یا با حداقل فرآوری برای تغذیه انسان استفاده می‌شود. براساس اندام قابل مصرف، سبزی ها را به گروه‌هایی نظیر سبزی غده ای_ ریشه ای (سیب زمینی، پیاز، سیر، هویج، چغندر لبویی و...)، سبزی های برگی_ساقه‌ای (کاهو، کلم‌ها، ریحان، جعفری و...) و سبزی های میوه ای_دانه ای ( صیفی‌جات، لوبیا سبزه، نخود فرنگی، ذرت شیرین و...) تقسیم بندی می کنند. قارچ های خوراکی با اینکه در تعریف مذکور نمی گنجند، اما به طور مرسوم در زیر مجموعه سبزی ها مورد تحقیق و تدریس قرار می گیرند.
• گیاهان زینتی: شامل مجموعه گیاهانی هستند که از آن‌ها برای زیباسازی و تلطیف محیط زندگی و آرامش روانی انسان استفاده می‌شود. این گیاهان معمولا برای زیباسازی فضاهای بسته (شامل گیاهان شاخه بریده، گلدانی و آپارتمانی) و یا فضاهای باز (شامل گیاهان باغچه ای، درختان و درختچه های زینتی، پیچ ها، چمن ها، گیاهان پوششی و ...) مورد استفاده قرار می گیرند.
• گیاهان دارویی: شامل مجموعه گیاهانی هستند که اندام های مختلف آن‌ها به دلیل دارا بودن مواد مؤثر، برای درمان و یا پیشگیری از بیماری‌ها و مصارف ادویه ای و عطری به طور مستقیم و یا فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرند.
• تولید محصولات گلخانه ای: با توجه به مزیت ها و پتانسیل های تولید گلخانه ای محصولات باغبانی در جهت افزایش راندمان استفاده از مواد اولیه (آب، زمین، کود و... ) و مقابله با تنگناهای موجود (کمبود آب و... )، این روش تولید در جهان و ایران مورد توجه ویژه و گسترش قرار گرفته است. در تولید گلخانه ای محصولات باغبانی مباحث و نکات جدید و ویژه ای از جمله نکات فنی مربوط به سازه گلخانه و سیستم های همراه آن، مدیریت اقلیم گلخانه، فیزیولوژی گیاهان در گلخانه، تربیت و هرس خاص، مدیریت ویژه آفات و بیماری ها و... مطرح می شوند که در این گرایش از کارشناسی ارشد باغبانی با تمرکز و تعمق بیشتری مورد بحث و آموزش قرار می گیرند.