معرفی رشته تکنولوژی مواد غذایی، مقطع کاردانی

دروس تخصصی رشته

دروس تخصصی رشته تکنولوژی موادغذایی عبارتند از: میکروبیولوژی عمومی، شیمی و تجزیه مواد غذایی، صنایع شیر، تکنولوژی غلات، صنایع خشکبار، سردخانه و انبار، صنایع گوشت و شیلات، تجهیزات و تأسیسات کارخانجات، تکنولوژی نوشابه‌های صنعتی و سنتی، صنایع قند و...

برای اطلاع از برنامه آموزشی این رشته می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:

• برنامه آموزشی مقطع کاردانی تکنولوژی مواد غذایی

کاربرد HSE در تکنولوژی مواد غذایی

بررسی واحدهای درسی دانشجویان کاردانی رشته تکنولوژی موادغذایی نشان می‌دهد که این دانشجویان واحدهای عملی نظیر شیمی و تجزیه موادغذایی، میکروبیولوژی و بهداشت موادغذایی، صنایع کنسرو میوه و سبزی، صنایع گوشت و شیلات،تکنولوژی نوشابه‌های صنعتی و سنتی، تولید محصولات گیاهی، دامپروری عمومی، عملیات کارگاهی می‌گذرانند.

بدیهی است در طی دوران تحصیل در این دروس عملی، دانشجویان در معرض خطراتی بوده و لذا باید جنبه ها و ملاحظات ایمنی و آموزش  HSE مورد توجه قرار گیرد. به عنوان مثال دانشجویان باید مباحث ایمنی آزمایشگاه را بدانند و در محیط آزمایشگاه و در بازدید از صنایع مسائل ایمنی و بهداشت و HSE را به شدت رعایت نمایند. نظر به اینکه فارغ التحصیلان این رشته، در بسیاری از مواقع در صنایع غذایی و آزمایشگاه های مواد غذایی شاغل می شوند، لذا رعایت مسائل ایمنی و بهداشت شغلی پس از فارغ التحصیلی نیز به شدت ضروری می باشد. اعتقاد ما بر این است، آشنایی دانشجویان رشته کارشناسی ارشد ناپیوسته بهداشت و ایمنی مواد غذایی با مفاهیم HSE و کسب و کارهای فعال در حوزه‌های مختلف ایمنی و HSE بسیار ارزشمند است و می تواند به ارتقای سلامت دانشجویان و فارغ التحصیلان کمک کند.  شما می توانید با کسب و کارهای حوزه HSE موجود در سایت نمایشگاه مجازی باما آشنا شوید و با صرف وقت و هزینه کمتر، خدمات و محصولات مرتبط با ایمنی، بهداشت، محیط زیست و انرژی مورد نیازتان را در اختیار داشته باشید.

دانشجویان کاردانی رشته تکنولوژی موادغذایی می‌توانند با استفاده از دوره‌های آموزشی آنلاین و رایگان نمایشگاه باما توانمندی‌ها و مهارت‌های خود را پیش از ورود به بازارکار افزایش دهند. بخشی از دوره‌های آموزشی مرتبط با رشته تکنولوژی موادغذایی عبارت است از:

• کنترل آفات در صنایع غذایی
• شناسایی تقلبات در موادغذایی
• ارزیابی ریسک آلودگی‌های میکروبی آب آشامیدنی و موادغذایی

بازار کار و آینده شغلی

دانش‌ آموختگان رشته تکنولوژی موادغذایی می‌ توانند در رشته های ذیل مشغول به فعالیت شوند:

• گزارش­ نویسی و مستندسازی، ارائه گزارش نتایج کار
• انجام امور تولیدی کارگاه ها و کارخانجات مواد غذایی
• ایجاد ارتباط تخصصی و فنی بین مدیران کارخانجات مواد غذایی و پرسنل کارخانه
• انجام امور مربوط به آزمایشگاه­ های صنایع غذایی
• همکاری در انجام پروژه­ های تحقیقاتی

برای داشتن آینده شغلی بهتر، دانشجویان باید به دنبال کسب تجربه و مهارت باشند و صرف گذراندن یک سری دروس تئوری در دانشگاه کافی نیست. بررسی واحدهای درسی دانشجویان کاردانی رشته تکنولوژی مواد غذایی نشان دهنده این است که برخی از این واحدها با کسب و کارهای معرفی شده در سایت نمایشگاه مجازی باما مرتبط می باشد. به عنوان مثال دانشجویان در طی دوران تحصیل واحدهایی نظیر سردخانه و انبار، صنایع خشکبار، شیمی و تجزیه موادغذایی، میکروبیولوژی و بهداشت موادغذایی، صنایع کنسرو میوه و سبزی، صنایع گوشت و شیلات،تکنولوژی نوشابه‌های صنعتی و سنتی، تکنولوژی غلات، تولید محصولات گیاهی، دامپروری عمومی، عملیات کارگاهی را می‌گذرانند. لذا آشنایی دانشجویان رشته تکنولوژی موادغذایی با کسب و کارهای این حوزه بسیار ارزشمند خواهد بود. بخشی از کسب و کارهای مرتبط با این رشته که در راستای اهداف و برنامه های  نمایشگاه مجازی باما می‌باشد عبارتند از:

بهداشت

•  آزمایشگاه های  ارزیابی کیفی آب شرب و مواد غذایی
• تأمین تجهیزات آزمایشگاهی آب شرب و مواد غذایی
• بهداشت اماکن عمومی
• تأمین وسایل نظافت محیط
• تأمین مواد ضدعفونی کننده، گندزدا و شوینده
•  سمپاشی و خدمات بهداشت محیط
• مهندسین مشاور مدیریت پسماند

در سایت نمایشگاه مجازی باما مجموعه ای از سازمان های مردم نهاد (NGO)، انجمن های علمی، انجمن ها، کانون ها و سازمان های صنفی نیز معرفی شده اند. آشنایی دانشجویان عزیز با این گروه ها نیز می تواند به آینده شغلی آنها کمک نماید.

یکی از اهداف نمایشگاه مجازی باما HSE ایجاد تعامل بین واحدهای درسی گذرانده شده در دوران تحصیلات دانشجویی و شرکت­ ها و مشاغلی است که در سطح کشور در حال فعالیت می ­باشند. در واقع دانشجویان رشته ­های مختلف اگر در طی دوران تحصیل و پس از آن با شرکت ­ها و مؤسسات فعال مرتبط با رشته خود آشنا شده و به نحوی مطلوب در قالب کارآموزی، کارورزی، کارشناس فرایند، نماینده شرکت، کارشناس تحقیق و توسعه و کارشناس بهره ­­بردار با شرکت­ ها و مؤسسات در ارتباط باشند، تجربیات خوبی را می ­توانند کسب کنند و آینده شغلی بهتری خواهند داشت. به علاوه عناوین پایان نامه­ های کارشناسی ارشد و دکتری با کمک این نمایشگاه و رویکرد ارتباط دانشگاه با صنعت می­ تواند به سمت نیازهای تحقیق و توسعه (R&D) صنایع هدایت شود و این امر ضمن کاهش هزینه ­های دانشگاه ها، به توسعه اقتصاد دانش بنیان و اشتغال پایدار فارغ ­التحصیلان دانشگاه ها کمک نماید. در این راستا توصیه می گردد با تشکیل پرونده الکترونیک خلاقیت برای خود در طی دوران تحصیلات دانشجویی، ایده های خلاقانه و نوآورانه خود را دسته بندی و با حضور در رویدادهای کارآفرینی مختلف نظیر از ایده تا محصول، استارت آپ ویکندها و ایده شوها، به پرورش ایده های خود بپردازید.

علاوه بر موارد فوق در سایت نمایشگاه مجازی باما مجموعه ای از مراکز مشاوره و خدمات کارآفرینی و مراکز مشاوره شغلی و کاریابی معرفی شده اند که ارتباط با این مجموعه ها نیز می‌تواند به داشتن آینده شغلی بهتر برای شما کمک کند.