معرفی رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)، مقطع کارشناسی پیوسته
کارشناسی پیوسته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)
دوره کارشناسی پیوسته رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) شاخه‌ای از آموزش علوم کاربردی است که در آن دانش آموختگان با آخرین دستاوردهای علمی و کاربردی در کنترل کیفیت و ایمنی غذا آشنا می شوند و می توانند در آینده به تولید محصولات غذایی سالم با کیفیت بهتر و با حداقل ضایعات کمک نمایند.
تاریخچه کارشناسی پیوسته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)
منابع موجود نشان می دهند که برای اولین بار در سال ۱۳۴۰ بر اساس تصویب هیأت وزیران انستیتو خواروبار و تغذیه ایران نسبت به آموزش تغذیه و شیمی مواد غذایی در مقطع کارشناسی اقدام نمود. این برنامه تا سال ۱۳۵۸ ادامه داشت و پس از انقلاب فرهنگی در سال ۱۳۶۱ بر اساس مصوبه مجلس شورای اسلامی با توجه به تحولات نوین جهانی و با تغییر نگرش پژوهش و آموزش ضمن تغییر نام به انستیتو و دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشکده فوق اقدام پذیرش دانشجو از طریق کنکور سراسری برای دوره کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی با طول دوره چهارساله نمود.
دروس تخصصی رشته
دروس تخصصی این رشته عبارتند از: زبان تخصصی، تجزیه مواد غذایی، کنترل کیفیت مواد غذایی 1 و 2، میکروبیولوژی صنعتی، صنایع غلات، صنایع گوشت، صنایع شیر و لبنیات، صنایع روغن، صنایع سبزی و میوه و کنسرو، صنایع قند، صنایع قنادی و نوشیدنی ها، صنایع بسته بندی، اثر فرایند بر مواد غذایی، سمینار، میکروبیولوژی مواد غذایی، بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی، اصول مدیریت، تجزیه دستگاهی مواد غذایی، اصول و روش های نگهداری مواد غذایی و اصول مهندسی صنایع غذایی.
برای اطلاع از برنامه آموزشی این رشته می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:
بازار کار و آینده شغلی
فارغ التحصیلان این رشته می توانند در بخش های زیر مشغول به فعالیت شوند:
- کارشناس در نظام غذا و تغذیه کشور
- مسئول فنی در واحدهای تولیدی مواد غذایی
- همکار پژوهشی در آزمایشگاه تحقیقاتی و تخصصی مواد غذایی
- همکار آموزشی در آزمایشگاه های آموزشی
- همکار آموزشی در مراکز آموزشی
