معرفی رشته بهداشت مواد غذایی، مقطع کارشناسی پیوسته

بهداشت مواد غذایی عبارتست از کنترل کیفی مواد غذایی و اعمال تمهیدات بهداشتی در نحوه­ی عمل­آوری فرآورده ­های دامی. هدف از تحصیل در این رشته، تربیت کارشناسی است که از عهده­ی آزمایش­های بیوفیزیکی، بیوشیمایی، باکتری شناسی، نظارت در تولید فرآورده­های غذایی و نحوه و بسته بندی آن­ها، تشخیص بیماری­ها و آلودگی­های میکروبی، قارچی و سمی، مدیریت فنی شرکت­ها و صنایع تولید و بسته بندی فرآورده­های دامی و سایر آزمایش­ها و تشخیص­های مشابه در سطح عالی­تری نسبت به کاردان­ها و تکنسین­ها یا حتی کارشناسان که آگاهی کمتری در این رشته دارند، در مراکز آموزشی، پژوهشی و خدماتی در سازمان­های ذی ربط برآیند.

دروس تخصصی

دروس تخصصی که دانشجویان در طول تحصیل در رشته بهداشت مواد غذایی می ­گذرانند به شرح ذیل می­باشد: زبان تخصصی، میکروب شناسی مواد غذایی، شیمی و بیوشیمی مواد غذایی، بهداشت و بازرسی گوشت دام و طیور، اصول نگهداری مواد غذایی، میکروب شناسی صنعتی مواد غذایی، عفونت­ها و مسمومیت­ های غذایی، بهداشت و صنایع غذایی 1(شیر)، بهداشت و صنایع غذایی 2(گوشت)، بهداشت و صنایع غذایی 3(فرآورده­های دریایی)، بهداشت و صنایع غذایی 4(غلات، روغن و قند)، بهداشت و صنایع کنسروسازی، صنایع بسته بندی، کنترل میکروبی مواد غذایی، کنترل شیمیایی مواد غذایی، بهداشت و صنایع تبدیل ضایعات مواد غذایی، مدیریت تضمین کیفیت، سردخانه و انبار

بازار کار و آینده شغلی

دانش آموختگان این رشته می ­توانند در آزمایشگاه ­های کنترل کیفی فرآورده ­های مواد غذایی، مدیریت فنی و اداری شرکت­ها و صنایع تولیدی و بسته بندی فرآورده­ های غذایی، مجری طرح ­های تحقیقاتی در مراکز آموزشی و پژوهشی، شرکت ­ها و صنایع مواد غذایی، مؤسسات تحقیقاتی علوم دامپزشکی، مؤسسات و بخش­ های خصوصی، مؤسسات وابسته به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، مؤسسه استاندارد و سازمان­ های پژوهش­ های علمی و صنعتی ایران مشغول به فعالیت شوند.

کارگاه ها و وبینارهای آموزشی مرتبط

نظرات و پیشنهادات