معرفی رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی)، مقطع کارشناسی پیوسته

دروس تخصصی رشته

دروس تخصصی رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) عبارتند از: زبان تخصصی، تجزیه مواد غذایی، کنترل کیفیت مواد غذایی 1 و 2، میکروبیولوژی صنعتی، صنایع غلات، صنایع گوشت، صنایع شیر و لبنیات، صنایع روغن، صنایع سبزی و میوه و کنسرو، صنایع قند، صنایع قنادی و نوشیدنی ها، صنایع بسته بندی، اثر فرایند بر مواد غذایی، سمینار، میکروبیولوژی مواد غذایی، بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی، اصول مدیریت، تجزیه دستگاهی مواد غذایی، اصول و روش های نگهداری مواد غذایی و اصول مهندسی صنایع غذایی

برای اطلاع از برنامه آموزشی این رشته می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید:

• برنامه آموزشی مقطع دوره کارشناسی پیوسته رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) 

ادامه تحصیل و گرایش ها

برای رشته علوم و صنایع غذایی امکان ادامه تحصیل در مقطع دکتری وجود دارد و گرایش آن کنترل کیفی و بهداشتی تعریف شده است.

کاربرد HSE در علوم و صنایع غذایی

بررسی واحدهای درسی دانشجویان کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) نشان می‌دهد که این دانشجویان واحدهای عملی نظیر میکروبیولوژی موادغذایی، تجزيه دستگاهی موادغذایی، تجزیه موادغذایی، کنترل کیفیت موادغذایی و کارآموزی را می‌گذرانند. بدیهی است در طی دوران تحصیل در این دروس عملی، دانشجویان در معرض خطراتی بوده و لذا باید جنبه ها و ملاحظات ایمنی و آموزش HSE مورد توجه قرار گیرد. به عنوان مثال دانشجویان باید مباحث ایمنی آزمایشگاه را بدانند و در محیط آزمایشگاه و در بازدید از صنایع مسائل ایمنی و بهداشت و HSE را به شدت رعایت نمایند. نظر به اینکه فارغ التحصیلان این رشته، در بسیاری از مواقع در صنایع غذایی و آزمایشگاه های مواد غذایی شاغل می‌شوند، لذا رعایت مسائل ایمنی و بهداشت شغلی پس از فارغ التحصیلی نیز به شدت ضروری می باشد. اعتقاد ما بر این است، آشنایی دانشجویان کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی با مفاهیم HSE و کسب و کارهای فعال در حوزه‌های مختلف ایمنی و HSE بسیار ارزشمند است و می‌تواند به ارتقای سلامت دانشجویان و فارغ التحصیلان کمک کند. شما می‌توانید با کسب و کارهای حوزه HSE موجود در سایت نمایشگاه مجازی باما آشنا شوید و با صرف وقت و هزینه کمتر، خدمات و محصولات مرتبط با ایمنی، بهداشت، محیط زیست و انرژی مورد نیازتان را در اختیار داشته باشید.

دانشجویان کارشناسی رشته علوم و صنایع غذایی می‌توانند با استفاده از دوره‌های آموزشی آنلاین و رایگان نمایشگاه باما توانمندی‌ها و مهارت‌های خود را پیش از ورود به بازار کار افزایش دهند. بخشی از دوره‌های آموزشی مرتبط با رشته علوم و صنایع غذایی عبارت است از:

• کنترل آفات در صنایع غذایی
• شناسایی تقلبات در موادغذایی
• اصول طراحی آشپزخانه ها و مراکز تهیه و تولید غذا

بازار کار و آینده شغلی

فارغ التحصیلان رشته علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) می‌توانند در بخش‌های زیر مشغول به فعالیت شوند:

• کارشناس در نظام غذا و تغذیه کشور
• مسئول فنی در واحدهای تولیدی مواد غذایی
• همکار پژوهشی در آزمایشگاه تحقیقاتی و تخصصی مواد غذایی
• همکار آموزشی در آزمایشگاه های آموزشی
• همکار آموزشی در مراکز آموزشی

بررسی واحدهای درسی دانشجویان کارشناسی علوم و صنایع غذایی نشان‌دهنده این است که برخی از این واحدها با کسب و کارهای معرفی شده در سایت نمایشگاه مجازی باما مرتبط می باشد. به عنوان مثال دانشجویان در طی دوران تحصیل واحدهایی نظیر میکروبیولوژی موادغذایی، آب و فاضلاب، تجزیه دستگاهی موادغذایی، اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی، کنترل کیفیت موادغذایی، شیمی موادغذایی و اصول مدیریت را می‌گذرانند. 

بخشی از کسب و کارهای مرتبط با واحدهای درسی رشته علوم و صنایع غذایی که در راستای اهداف و برنامه‌های نمایشگاه مجازی HSE باما می‌باشد، عبارتند از:

بهداشت:

تأمین تجهیزات آزمایشگاهی آب شرب و مواد غذایی

بهداشت اماکن عمومی

مدیریت پسماند:

مهندسین مشاور مدیریت پسماند

پردازش و بازیافت پسماند

آموزش و مشاوره HSEE:

شرکت‌ها و مؤسسات و مشاوره HSEE

اشخاص حقیقی فعال در آموزش و مشاوره محیط‌زیست و انرژی

سایر کسب و کارهای مرتبط با نمایشگاه باما HSE:

مشاورین کشاورزی و منابع طبیعی

مشاوران مدیریت بحران و شرایط اضطراری

مهندسین مشاور آب و فاضلاب 

این موارد بخشی از حوزه‌های کاری فارغ‌التحصیلان رشته علوم و صنایع غذایی است؛ اما برای داشتن آینده شغلی بهتر، دانشجویان باید به دنبال کسب تجربه و مهارت باشند و صرف گذراندن یک سری دروس تئوری در دانشگاه کافی نیست.

در سایت نمایشگاه مجازی باما مجموعه ای از سازمان‌های مردم نهاد (NGO)، انجمن‌های علمی، انجمن ها، کانون ها و سازمان های صنفی نیز معرفی شده اند. آشنایی دانشجویان عزیز با این گروه ها نیز می تواند به آینده شغلی آنها کمک نماید.

یکی از اهداف نمایشگاه مجازی باما HSE ایجاد تعامل بین واحدهای درسی گذرانده شده در دوران تحصیلات دانشجویی و شرکت‌ها و مشاغلی است که در سطح کشور در حال فعالیت می‌باشند. در واقع دانشجویان رشته‌های مختلف اگر در طی دوران تحصیل و پس از آن با شرکت‌ها و مؤسسات فعال مرتبط با رشته خود آشنا شده و به نحوی مطلوب در قالب کارآموزی، کارورزی، کارشناس فرایند، نماینده شرکت، کارشناس تحقیق و توسعه و کارشناس بهره‌بردار با شرکت‌ها و مؤسسات در ارتباط باشند، تجربیات خوبی را می‌توانند کسب کنند و آینده شغلی بهتری خواهند داشت.

علاوه بر موارد فوق در سایت نمایشگاه مجازی باما مجموعه ای از مراکز مشاوره و خدمات کارآفرینی و مراکز مشاوره شغلی و کاریابی معرفی شده اند که ارتباط با این مجموعه ها نیز می‌تواند به داشتن آینده شغلی بهتر برای شما کمک کند.

ما در نمایشگاه مجازی باما به منظور توانمندسازی شما دانشجویان عزیز، طرح کاد پلاس را در 5 گام مطرح نمودیم تا در طی دوران تحصیل در دانشگاه، خلاقانه درس بخوانید و به پرورش ایده های خود جهت داشتن آینده شغلی بهتر بپردازید. در اوقات فراعت خود به کسب مهارت و تجربه بپردازید و آینده شغلی بهتری داشته باشید.